"Paula Bucci, en representación de un gran equipo, se adjudicó el premio a la innovación 2019. En tanto que María Celina Mavazo obtuvo, también con su equipo, la mención especial que entregó Fundación Arcor", anunció Eugenia Gioino -foto-, jefa de Innovación Tecnológica de Arcor, en diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic.
La ejecutiva subrayó que el Premio Arcor a la Innovación "tuvo un proceso muy rico. Logramos un récord de más de 100 proyectos de distintos lugares de la Argentina. De ellos, quedaron seleccionados cinco equipos de trabajo, que formaron parte del primer hackatón. Cualquiera de ellos podría haber sido el ganador. Dan ganas de continuar con este tipo de convocatorias, porque son oportunidades que se abren para todos, para quien se presenta como para nosotros. Nos permite seguir creciendo".
En cuanto a los ganadores, que se llevaron una recompensa de $200.000, señaló que "Paula Bucci y su equipo pertenecen al CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), que pertenece al CONICET y a la Universidad Nacional de La Plata. Su propuesta es una golosina para diabéticos rica en fibras, hecha en base a un cereal y subproducto de la industria cervecera de bajo costo".
"Además de la innovación -es una barrita de cereal-, el agregado de fibra proviene de la utilización de un subproducto de la industria cervecera, que hoy sería un residuo, y que se usa para alimentar animales, aplicado a un producto alimenticio. Desde el punto de vista nutricional, la fibra hace un gran aporte. Fue una elección muy difícil en esta edición del Premio Arcor", comentó Eugenia Gioino, en la misma charla con El Informatorio en Radio Trend Topic.
"Consideramos que los cinco finalistas fueron ganadores", insistió la jefa de Innovación Tecnológica de Arcor.
"Los diabéticos, al igual que los celíacos, disponen de un portfolio reducido de productos. Por eso, cualquier incorporación a ese nicho siempre resulta muy bienvenida por ese grupo de la población. Es una novedad muy grande que haya otro producto, como esta golosina. Llevarlo hasta la góndola aparece como otro desafío. A partir del premio, cuenta con el potencial para hacer esa escalada: pasar del desarrollo científico al nivel industrial", concluyó.
"Los equipos técnicos de Arcor van a acompañarlos durante ese proceso. Hay un intercambio entre el know how industrial y el científico, lo cual permite lograr grandes cosas", agregó.
"El proyecto, que logró la mención especial de la Fundación Arcor y $100.000, consiste en el desarrollo de un producto panificado de perfil social y saludable. Se trata de una gran propuesta del equipo liderado por María Celina Mavazo y la Universidad de Luján", dijo Eugenia Gioino, jefa de Innovación Tecnológica de Arcor, al despedirse de El Informatorio por Radio Trend Topic.
Así se anunció la convocatoria al Premio Arcor 2019: https://elinformatorio.blogspot.com/2019/03/eugenia-gioino-premio-arcor-la.html

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"Desde la compañía, entendemos que el Premio Arcor a la Innovación es una oportunidad para el ámbito científico y del emprendedorismo argentinos, ya que tiene alcance nacional. Después de ver el crecimiento que logró la convocatoria en estos años, en 2019, inauguramos otra modalidad para esta sexta edición: un hackatón. En este camino, nos acompaña la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación", anunció Eugenia Gioino, jefa de Innovación Tecnológica de la principal empresa productora de alimentos de la Argentina, en diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic.
"La primera parte permitirá preseleccionar 5 trabajos. A partir de ahí, comenzará un entrenamiento de un mes para que los autores de los proyectos se preparen, y así queden en las mejores condiciones de exponerlos ante el jurado, que decidirá quién es el ganador en 7 minutos. La preparación incluye mentoreo y coaching online. Más allá de quien se adjudique el Premio Arcor a la Innovación de $200 mil, todos ganarán experiencia y herramientas, además de crear redes (networking). Ese contacto resulta muy fructífero", prosiguió la ejecutiva.
"Los interesados en participar pueden gestionar todo online. Deben ingresar en la web del Mercado de Innovación Argentina (mia.gob.ar/convocatorias/Arcor), o bien a través de la página de Arcor (www.arcor.com/innovacion), y completar los formularios, que son muy simples de completar. La inscripción estará abierta hasta el martes 30 de abril. Las temáticas que deben abordar los proyectos figuran en las bases y condiciones, por ejemplo, cómo mejorar los perfiles nutricionales, nuevas tecnologías de aplicación en alimentos, y otros aspectos referidos a los sectores de agronegocios y packaging", resumió Eugenio Gioino, jefa de Innovación Tecnológica de Arcor, en otro segmento de la conversación con El Informatorio en Radio Trend Topic.
"La premiación está prevista para el 5 de septiembre. Este evento y el hackatón se desarrollarán en la ciudad de Buenos Aires, en la sede de la Secretaria de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva", adelantó.
"Además del Premio Arcor a la Innovación 2019, habrá una recompensa, gracias a una mención especial, que entregrará la Fundación Arcor, consistente en $100 mil. La fundación pone el foco en lo social y la implementación del proyecto en ese ámbito. Será un premio al emprendedorismo social", señaló la entrevistada.
Consultada sobre si existe algún tope de edad para participar, ya que suele suponerse que los concurso sobre innovación están destinados a jóvenes, Eugenia Gioino, jefa de Innovación Tecnológica de Arcor, aclaró: "bajo ningún concepto la edad es una limitación. Al contrario, entendemos que lo mejor surge de equipos multidisciplinarios, con la combinación de la edad y la experiencia", antes de despedirse de El Informatorio en Radio Trend Topic.

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