Daniel Mantovani en comunicación telefónica con la Dra. Romina Iglesias M.P. 158401, nos explicó con todo su profesionalismo acerca de LA DIABETES.

Programa: "Revolución del Viernes". - Instagram: revoluciondelviernes
Radio: Radio CV. - Instagram: radio_cv
Periodista: Alejandra Herrera. - Instagram: ale_herrera_ok
Entrevistada: Vanina Pascutti, fundadora de "Yacaratiá Delicatessen”.
Vanina Pascutti desde la ciudad de Eldorado, en la provincia de Misiones, fundó "Yacaratiá Delicatessen", una empresa que realiza confituras con madera comestible.
En esta entrevista nos cuenta sobre el legado de su padre, Roberto Pascutti, el impulsor de "Yacaratiá Delicatessen”. Así, explica que “parte de la investigación y el proyecto de mi papá, era que sea un proyecto sustentable; o sea, que sea para beneficio de generaciones futuras, no sólo por lo que es el árbol en sí; sino, en la forma en la que vos convivís. Como nosotros sólo producimos lo que otros dejan como descarte; entonces, no necesitamos hacer plantaciones ni es la animosidad hacerlo. Por eso, es un producto delicatesen. Delicatesen, significa cuando un producto es exclusivo, exquisito, raro y no de producción masiva”.
Asimismo, nos comenta qué producen con madera comestible y sus múltiples usos gastronómicos que, aún la sorprenden. A su vez, señala, entre otras cosas, que “realmente es un producto que es muy adaptable, y que creo que puede responder a las exigencias más grandes que tenga cualquier chef, con la creatividad sin límites para hacer”.
Instagram: yacaratiadelicatessen
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Facebook de los Bombones de Madera: Bombones de Madera
Página de Facebook: Maderas Comestibles

Hoy entrevistamos a Juan Pablo Della Villa, coordinador de la Secretaría de Comercialización de la Unión de Trabajadores de la Tierra (UTT), quien nos habló de la necesidad de un cambio de modelo productivo en nuestro país "que nos permita desde bajar los precios de los alimentos hasta mejorar la calidad de vida de las familias en los territorios". "Pensar una Argentina en la que el costo de los alimentos no sea tan dificultoso como en este momento", agregó,
Además, hablamos de la causa de los constantes aumentos de precios: "Los alimentos están caros porque están en manos de un sector concentrado que especula con la comida", sostuvo Juan Pablo. Y agregó que "hay que sacar al alimento de la especulación y pensarlo en términos de necesidad social".
"Los pueblos del interior de las provincias necesitan desarrollar políticas de producción de alimentos que les permitan abastecerse y no tener que pagar un día el tomate a $30 y al otro día a $200. ¿Quién decide eso? Si el costo de producción de un día para el otro no cambia", sostuvo como ejemplo.
"Hay un mercado privado y concentrado que desarrolla la actividad en función de sus ganancias, y no en función de un pueblo que necesita comer", sentenció.
Por otro lado, hablamos de la Ley de Acceso a la Tierra que la UTT presentó en 2015 en el Congreso de la Nación y que sigue impulsando hasta hoy. "Lo que se propone es crear un fondo de crédito fiduciario que le permita a las familias que todos los meses pagan alquiler sacar un crédito, comprar tierras, y en vez de pagar el alquiler, pagar el crédito. Que el Estado Intervenga como motor para la compra de las tierras y que armemos una política de planificación", lo cuál es necesario "para construir una matriz nacional, federal, que permita bajarle el costo a los alimentos también en términos logísticos", sostuvo Juan Pablo.
Todos los sábados de 13 a 14hs, se prende la tarde. ¡Hay Fuego Amigo!
Las entrevistas más calientes de la política las escuchás acá.
Equipo: Iván Balduga, Emanuel Argüello, Tania Pagnola, Tomás Blanco, Juan Arburúa.

Jonás Chitty, terapeuta general con técnica botánica y bioenergética avanzada, alumno del Dr. Goix (inventor del Par Biomagnético), de la botánica ayurvédica hereda las enseñanzas de Keshava Bat y las pone en práctica desde su finca Venesana en la Isla Margarita, en 6 hectáreas, donde se dedica a sanar, con la fuerza de los 5 elementos (aire, fuego, tierra, agua y éter), los 6 sabores (salado, dulce, amargo, astringente, ácido y picante) y las 5 partes de los árboles (raíz, tallo, hoja, flor y fruto) a reeducar a los pacientes en su alimentación, respiración y sanación integral.
Su trabajo lo puede observar en Youtube, en "Medicine Men"

El vicepresidente de la Asociación Argentina de Medicina del Estilo de Vida habla sobre la importancia de la leche de vaca en la alimentación humana actual.

En la entrevista el Dr. Adolfo Savia, médico emergentólogo, nos comentó los síntomas, las señales de alarma y las medidas de prevención que podemos tomar frente a un ACV (accidente cerebrovascular). La Pandemia implicó una disminución en las consultas y una amenaza latente ya que atenderlo durante las primeras horas son decisivas para bajar al máximo las secuelas del episodio.

Hablamos con Guadalupe y Natalia, integrantes del espacio Barraca Natural, situado en el barrio de Barracas, donde brindan cursos, talleres y charlas vinculadas con el cambio de hábito hacia una alimentación consciente, sana y vital, poniendo especial cuidado en su elaboración orgánica y agroecológica.
Conversamos sobre la importancia de estar informadxs, de abastecerse de productos libres de agrotóxicos, de sumarse a una red de distribución con precios justos, de generar conciencia y brindar herramientas para una vida más saludable, ligada al consumo responsable y relacionada con la libertad para conocernos a nosotrxs mismxs y de elegir con autonomía los alimentos que consumimos.

Tomorrow Foods llega para revolucionar a la industria alimenticia 🌿🌱

El médico pediatra, especialista en nutrición infantil, hizo referentecia a la mala alimentación de los niños argentinos en una entrevista que le realizó @NancyPazos en FMUno 103.1
Entre otros conceptos, Carmuega, integrante de CESNI ( cesni.org.ar ) dijo...
"Lo que aprendemos a comer en los primeros años de la vida nos va a acompañar el resto de nuestra existencia"
"1 cada 4 chicos incorporaban en 5 de los 7 días alimentos no saludables"
"La obesidad, la diabetes o la diabesidad va a ser una de las enfermedades más críticas en los próximos 20 años"
"La lactancia, como único alimento, hasta los seis meses"
"Es muy malo incorporar otros alimentos que no sean la leche materna en los primeros seis meses"
"Es excepcional que la leche materna no le alcance a un bebé"
"Es fácil vencer la neofobia (miedo a los alimentos nuevos) en los chicos. Sólo hay que dedicarse"
"Un chico debe comer seis o siete veces por día y en poca cantidad"
"La dieta de nuestros chicos no era mala. Los abuelos sabían lo que hacían. Pero se fue deteriorando con el tiempo"
"No se puede dejar a un chiquito de tres años frente a un kiosco como si él supiese elegir" www.ceni.org.ar

Dr. Juan Manuel Baldovino (MN 111.331), Neurocirujano de Grupo Medihome y docente de Neurología en la Univesidad Nacional de La Plata habló sobre el Ataque Cerebro Vascular, cómo reconocerlo para tratarlo a tiempo y cómo prevenirlo. El profesional afirma que dentro de los factores de riesgo para padecer un ACV el más importante es la Hipertensión La alimentación no saludable se asocia a este padecimiento, sobre todo la alta ingesta de sodio (sal de mesa y otros alimentos ricos en sodio). También la relación de los valores altos de colesterol LDL y Triglicéridos. Para ello se recomiendan la ingesta de alimentos saludables. Otro dato importante es la forma en que nos alimentamos. Se recomiendan 4 comidas al día, desayuno, almuerzo, merienda y cena, y la implementación de colaciones entre estas, llegando a unas 7 ingestas diarias. Esta forma de alimentación facilita la nutrición del cerebro mediante el consumo de glucosa extraída directamente del alimento ingerido.

Nota Ruben Mundel, Organizador ExpoVerdeFest
Radio: Simphony FM 91.3
Programa: Reseña
Conduce: Jorge Castello
Fecha: 24-10

Programa 24 de Mundo UBA, con un tema especial: la alimentación.
Entrevistamos a Andrea Graciano, licenciada en nutrición de la UBA, docente de la cátedra de Educación en Nutrición y presidenta de la Federación Argentina de Graduados en Nutrición (Fagran).
Además, la columna de Ricardo Braginski sobre la tecnología de control implementada en las escuelas: ¿es legal?
Geraldine nos contó la increíble historia del posible un tsunami que podría suceder en el Lago Traful, alertado por un geólogo de la UBA.
A tono con el tema del día, nuestro gran columnista de historia, Adrián Pignatelli, nos contó todo lo que se comía en la Argentina colonial.
Por último, la entrevista a Christian Krizaj, docente de la cátedra de Horticultura de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), que forma parte de un grupo de investigación que busca potenciar las sustancias beneficiosas para la salud humana en el cultivo de brócolis.

Asesora de Bienestar: ¿Te alimentas correctamente?, ¿Le das a tu cuerpo lo que necesita? Todos los consejos, tips, recetas y planes de alimentación saludable te los cuenta Soledad Tófolo.
Tema de hoy: Es más caro comer sano? Mito o Realidad?
Terminal Nocturna, martes de 20 a 22 hs por Radio Única FM 91.3 Mhz y www.radiounica.com.ar

El Dr. Juan Manuel Baldovino (MN 111.331), Neurocirujano de Grupo Medihome habló sobre el Ataque Cerebro Vascular y los factores de riesgo en el marco de la campaña de prevención que está llevando adelante Grupo Medihome. Informa que dentro de los factores de riesgo para padecer un ACV el más importante es la Hipertensión Arterial, asociada a la alimentación no saludable. Se recomienda evitar la alta ingesta de sodio (sal de mesa y otros alimentos ricos en sodio), los valores altos de colesterol LDL y Triglicéridos. Además, generar un hábito de 4 comidas al día, desayuno, almuerzo, merienda y cena, y la implementación de colaciones entre estas, llegando a unas 7 ingestas diarias. Esta forma de alimentación facilita la nutrición del cerebro mediante el consumo de glucosa extraída directamente del alimento ingerido.

El comercio cooperativo, autogestionario y solidario avanza por fuera de los carriles tradicionales de comercialización. Agroecología y alimentación sana. La Unión de Trabajadores de la Tierra (UTT), el Movimietno Nacional Campesino Indígena Somos Tierra y la Federación de Cooperativas Federas (FECOFE) conforman la Mesa Agroalimentaria Argentina que impulsa un modelo productivo que garantice que el alimento sea un derecho. Los testimonios de Rosalía Pellegrini y Juan Pablo Della Villa de la UTT.

Nito Anello es responsable de la empresa Zafrán, Recetas Honestas, que se dedica a promover hábitos de alimentación saludable y mejorar la alimentación. El propósito es mejorar el mundo a través de la alimentación y la inclusión laboral, para potenciar la vida de las personas, eliminar las enfermedades no transmisibles y generar un impacto positivo en el ambiente.