Javier Scheibengraf (Mercado Central Bs As) : "Programa de reducción de perdidas del Mercado"

Entrevista al responsable del programa de reduccion de perdidas en el Mercado Central Bs As. Este programa de reciente implementación viene avanzando en la reducción de la cantidad de desperdicios de frutas y verduras, arranco como un plan de producir compostaje y fue derivando en otro mucho más complejo de recupero de mercaderia para comedores y produccion de alimentos.