03/17/2024
13:08
Tal vez lo confundiste con un alfajor colorido y al morderlo conseguiste algo distinto. Para tener todo claro, hoy conversamos con Gastón Vicenti - Cocinero Profesional, Coordinador académico de la Escuela de Arte Gastronómico, para conocer todos los secretos de la prepación, el origen y de qué manera podés hacerlos en casa.
03/10/2024
13:06
¿Es igual un Pancake y un Panqueque? ¿Tiene alguna vinculación con el Wafle? El cocinero profesional Hermán Herrera aclara las dudas desde cómo lograr la esponjosidad, toppings y opciones saludables para disfrutarlos a plenitud.
03/06/2024
20:05
Mostra Brasil es un Festival online de cine, gastronomía y turismo brasilero disponible gratuitamente para Argentina y Uruguay. Está disponible online en https://www.inff.online/ La diversidad cultural es uno de los activos de Brasil. Con una gran extensión territorial y una historia marcada por diferentes influencias, Brasil es un verdadero crisol de culturas. El mestizaje es uno de los principales factores que contribuyen para la formación de esa diversidad cultural. La mezcla de pueblos indígenas, africanos, europeos y asiáticos tiene como resultado una rica variedad de costumbres, tradiciones, gastronomía, música y danzas.
02/12/2024
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Mariana Koppman es bioquímica y llega a la cocina a través de la bromatología.
12/03/2023
13:06
El creador de Morris Mousse, Marcos Speroni nos cuenta cómo nació este proyecto de un bar de mousses para ofrecer variedad de este postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa.